|
|
OHealthy | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
健康网络杂志 |
（中文版） |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
高脂血症的食物疗
高脂血症是现代人最常见，也是最引起人们重视的疾病之一，因为它是导致现代人类死亡的第一杀手-冠心病的最主要的原因。现代科学研究证明高脂蛋白血症特别是血清总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白-胆固醇（LDL-C）增高，高密度脂蛋白-胆固醇（HLD-C）降低是冠心病发病的主要危险因素。因此，为了减少冠心病的危险，就必须控制血脂。
其实，从严格的意义上来说，高脂血症应该叫做高脂蛋白血症，因为在人类的血液中，存在着许多脂溶性物质，例如胆固醇（TC），甘油酯（TG），磷脂（，游离脂肪酸，脂溶性维生素，类固醇激素等等，但是，其中与冠心病有关的主要是胆固醇，甘油酯，磷脂和游离脂肪酸。血中的脂肪酸与血清白蛋白结合，而胆固醇（包括游离胆固醇和胆固醇酯），磷脂，甘油酯则与不同的载脂蛋白结合成脂蛋白，我们平常所说的高脂血症正是指这些脂蛋白过高。
血中的脂蛋白，从合成到逐步降解是一系列复杂的生化过程，其中有些已经被研究清楚，有些还不清楚，这里只把各类临床有比较重要的脂蛋白的作用做一简单讲解：
现在临床常把脂蛋白分为如下几种：
种类 成分 特点
蛋白质 胆固醇 甘油三酯 磷脂
乳糜微粒CM 1 4 95 5 浑浊，成盖
极低密度脂蛋白VLDL 10 15 60 15 浑浊，不成盖
低密度脂蛋白 LDL 20 50 5 25 清亮
高密度脂蛋白HDL 45 25 5 25 清亮
根据临床需要，其中还可以再细分为一些其它成分，例如极低密度脂蛋白VLDL电泳时一般是前-β位点，但有部分人可以有β位点脂蛋白
根据患者临床血脂检查的结果，一般把高脂蛋白血症分为7型：
以上许多种高脂蛋白血症其实都有遗传因素的作用，就是有生化分子缺陷。
临床上正是根据这些检查结果的分型，采用单纯食物疗法或食物疗法结合药物疗法进行治疗。那么，究竟什么情况下可以采用单纯食物疗法，什么情况下需要结合药物疗法呢？
大量的临床研究证明，引起冠心病危险的主要成分是：血清总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白-胆固醇。因此临床以此为依据并结合其它因素定出一个界限：
高脂蛋白血症的饮食治疗原则：
Ⅰ型：低脂肪饮食，每天限制脂肪在25-35g以下，可饮用牛奶等含中链脂肪酸食物。
Ⅱa型：限制食物中胆固醇含量（每天300mg以下），少食动物脂肪，进食鱼油。
ⅡaⅡbⅣ型：同上外，还需要低醣，低脂肪饮食（包括限制含中短链脂肪酸食物）
具体为限制胆固醇，糖，酒，牛奶，进食杂粮，蔬菜，水果，鱼类。
ⅡaⅡbⅣ型：同上
Ⅲ型：限制总热量，减轻体重。限制甜食，避免饮酒。对胆固醇只须进行一般限制
Ⅳ型：同上
Ⅴ：基本同上，强调降低食物中蔗糖含量。
以下再介绍以下可以用于降低血脂的食物：
有降胆固醇作用的食物：燕麦片:；山楂；番茄；香菇；洋葱；橙皮；大蒜；石花；向日葵子；茄子；鹰咀豆；亚麻子；海藻；金银花；金樱子；红花；首乌；当归；甘草；大黄。
有降甘油酯作用的食物：香菇；胡萝卜；鹰咀豆；红花；昆布
有降LDL作用的食物：昆布
有降β-脂蛋白作用的食物：红花；何首乌；金樱子。
|